{"id":99,"date":"2023-01-27T11:51:31","date_gmt":"2023-01-27T11:51:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikigaifamily.es\/blog\/?p=99"},"modified":"2023-01-27T11:51:31","modified_gmt":"2023-01-27T11:51:31","slug":"chocolate","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.ikigaifamily.es\/blog\/chocolate\/","title":{"rendered":"CHOCOLATE"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image coblocks-animate\" data-coblocks-animation=\"slideInLeft\"><figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.ikigaifamily.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/image-17.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-100\" width=\"486\" height=\"291\" srcset=\"http:\/\/www.ikigaifamily.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/image-17.png 451w, http:\/\/www.ikigaifamily.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/image-17-300x180.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 486px) 100vw, 486px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-custom-font\" style=\"font-family:Playfair Display;font-size:20px\"><em>Un nuevo estudio revela que el chocolate se lleva disfrutando desde hace m\u00e1s de 3.000 a\u00f1os. Los ind\u00edgenas lo descubrieron de forma accidental.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Los Ind\u00edgenas de Am\u00e9rica Central produc\u00edan cerveza con la pulpa de las vainas de cacao. Mucho m\u00e1s tarde aprendieron a utilizar los desechos del proceso.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>El chocolate evolucionado se prepara con la fermentaci\u00f3n de las semillas de cacao. En la antig\u00fcedad los productores de cerveza utilizaban vainas de cacao para fabricar sus bebidas. El proceso consist\u00eda en fermentar las vainas para luego utilizar la pulpa en la producci\u00f3n de la cerveza. Ellos desechaban las semillas.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>A\u00f1os m\u00e1s tarde comenzaron a utilizar las semillas fermentadas para preparar otra bebida sin alcohol y de sabor amargo. A pesar de tener este sabor amargo era una bebida muy apreciada.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Crist\u00f3bal Col\u00f3n fue el primer Europeo en probar el chocolate en su cuarto viaje a Am\u00e9rica. A su vuelta a Espa\u00f1a trajo muestras de Cacao a los Reyes Cat\u00f3licos, pero no tuvo \u00e9xito por su sabor amargo y su aspecto como sucio.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Fue Hern\u00e1n Cort\u00e9s el que prob\u00f3 alguna de las bebidas a base de cacao que preparaban los mayas y los aztecas y lo describi\u00f3 as\u00ed \u00bb Cuando uno lo bebe, puede viajar toda la jornada sin cansarse y sin tener necesidad de alimentarse\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Se cree que el propio Hern\u00e1n Cort\u00e9s trajo unas muestras cuando volvi\u00f3 a Espa\u00f1a y ah\u00ed es cuando surge la historia del chocolate en Europa.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Uno de los monjes cistercienses de la expedici\u00f3n de Hern\u00e1n Cort\u00e9s hizo llegar el cacao al abad del Monasterio de Piedra (Zaragoza) donde se elabor\u00f3 por primera vez chocolate en Espa\u00f1a y en Europa.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Para la elaboraci\u00f3n actual del chocolate se hace una cuidadosa mezcla con la pasta de cacao, manteca de cacao y az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Se presenta de muchas formas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Chocolate negro<\/li><li>Chocolate de cobertura<\/li><li>Chocolate a la taza<\/li><li>Chocolate con leche<\/li><li>Chocolate blanco<\/li><li>Chocolate rub\u00ed<\/li><li>Chocolate relleno<\/li><li>Chocolate en polvo<\/li><li>Bombones<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>El elemento b\u00e1sico del chocolate es el cacao. El cacao puro tiene componentes muy beneficiosos para el organismo:<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Reduce el colesterol<\/li><li>Es un alimento saciante<\/li><li>Alivia el estr\u00e9s, es un antidepresivo natural<\/li><li>Tiene gran cantidad de fibra<\/li><li>Beneficioso para la piel<\/li><li>Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>\u00ab\u00bfQui\u00e9n se puede resistir a un trozo de este placer saludable?\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un nuevo estudio revela que el chocolate se lleva disfrutando desde hace m\u00e1s de 3.000 a\u00f1os. Los ind\u00edgenas lo descubrieron de forma accidental. Los Ind\u00edgenas de Am\u00e9rica Central produc\u00edan cerveza con la pulpa de las vainas de cacao. Mucho m\u00e1s tarde aprendieron a utilizar los desechos del proceso. 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