{"id":371,"date":"2022-11-15T09:51:45","date_gmt":"2022-11-15T09:51:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikigaifamily.es\/blog\/?p=371"},"modified":"2022-11-15T09:51:45","modified_gmt":"2022-11-15T09:51:45","slug":"alimentos-de-otono","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.ikigaifamily.es\/blog\/alimentos-de-otono\/","title":{"rendered":"ALIMENTOS DE OTO\u00d1O"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>CASTA\u00d1AS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"392\" height=\"261\" src=\"http:\/\/www.ikigaifamily.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/image-25.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-372\" srcset=\"http:\/\/www.ikigaifamily.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/image-25.png 392w, http:\/\/www.ikigaifamily.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/image-25-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 392px) 100vw, 392px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>La casta\u00f1a es originaria de Asia, los romanos fueron los promotores por el Mediterr\u00e1neo y Europa Central.<\/p>\n\n\n\n<p>En la Edad Media era un alimento muy importante para la gente del com\u00fan y lo utilizaban en forma de harina para hacer pan, adem\u00e1s de cocinarlas para otro tipo de comidas como, guisos, asadas, mermeladas.<\/p>\n\n\n\n<p>En Espa\u00f1a las mayores concentraciones de casta\u00f1os se encuentran en Galicia, Castilla Le\u00f3n, Extremadura y Andaluc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre el 1 y el 11 de Noviembre en Galicia y Castilla Le\u00f3n se celebra \u00abel magosto\u00bb, donde se degusta la tradicional cena a base de casta\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n<p>En la misma fecha tambi\u00e9n se celebra, \u00abla gaztainerre\u00bb en el Pa\u00eds Vasco, \u00abla castanyada\u00bb en Catalu\u00f1a y Arag\u00f3n, \u00abel tost\u00f3n\u00bb en Andaluc\u00eda o \u00abla chiquit\u00eda\u00bb en Extremadura.<\/p>\n\n\n\n<p>Las casta\u00f1as las podemos encontrar en el mercado de muchas maneras: frescas, cocidas, peladas en lata, envasadas al vac\u00edo, congeladas&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>Se pueden realizar recetas sencillas y muy sabrosas como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Arroz con casta\u00f1as, setas y alcachofas<\/li><li>Salteado de casta\u00f1as, calabaza, boniato y zanahoria<\/li><li>Casta\u00f1as marr\u00f3n glac\u00e9<\/li><li>Crema de casta\u00f1as<\/li><li>Mermelada de casta\u00f1as<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Estos son algunos de los beneficios que tienen las casta\u00f1as:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Son un alimento saciante.<\/li><li>No producen picos de insulina en sangre por lo que son interesantes para personas con diabetes.<\/li><li>Estimulan el funcionamiento del sistema nervioso.<\/li><li>Se puede utilizar su harina como harina sin gluten para sustituir a otro tipo de harina con gluten.<\/li><li>Tienen efecto cardioprotector.<\/li><li>Mejora el cansancio y la fatiga por lo que es un alimento que ayuda en caso de anemia y fatiga.<\/li><li>Al tener muy bajo contenido en sodio es un alimento saludable para los hipertensos.<\/li><li>Tiene una excelente cantidad de fibra.<\/li><li>Poseen calcio, f\u00f3sforo y magnesio que nos ayuda a mantener nuestro dientes y huesos en buenas condiciones.<\/li><li>La prote\u00edna vegetal de la casta\u00f1a contiene amino\u00e1cidos esenciales, una opci\u00f3n muy interesante para las dietas veganas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Ahora estamos en \u00e9poca de casta\u00f1as, vamos a aprovechar los productos de temporada es cuando m\u00e1s ricos est\u00e1n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CASTA\u00d1AS La casta\u00f1a es originaria de Asia, los romanos fueron los promotores por el Mediterr\u00e1neo y Europa Central. 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